น้ำนมถั่วเหลือง


            ถั่วเหลืองเป็นอาหารที่มีคุณประโยชน์เทียบได้กับอาหารพวกเนื้อสัตว์ สามารถซื้อหาบริโภคได้ง่าย ถั่วเหลืองมีประโยชน์มากที่สุดเมื่อต้มสุกแล้ว 1 ถ้วย จะมีประโยชน์เท่ากับไข่ 2 ฟอง หรือหมูเนื้อแดง 100 กรัม ช่วยเพิ่มมวลกระดูกให้หนาแน่นขึ้น ลดการละลายแคลเซียมออกจากกระดูก ยับยั้งการเติบโตของก้อนมะเร็ง มีฤทธิ์ป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านมได้
นมถั่วเหลืองจะให้โปรตีนเท่านมวัว แต่จะมีไขมันน้อยกว่า นมถั่วเหลืองจึงให้พลังงานน้อยกว่านมวัว คือนมวัว 1 แก้วจะให้พลังงาน ประมาณ 170 แคลอรี ส่วนนมถั่วเหลืองจะให้เพียง 80 แคลอรี เท่านั้น เพราะฉะนั้น นมถั่วเหลืองยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนหรือผู้ที่กลัวอ้วนได้อีกด้วย นมถั่วเหลืองจะให้แคลเซียมที่น้อยกว่านมวัว แต่ให้เหล็กและวิตามินบี 1 ที่มากกว่า
นอกจากนี้ถั่วเหลืองยังมีสรรพคุณทางยาอื่น ๆ อีก


* ดอกสดของถั่วเหลือง ใช้รักษาต้อกระจำ
* ใบถั่วเหลือง ใช้ตำพอกรักษาคนที่ถูกงูกัด
* เมล็ด ใช้เมล็ดแห้งต้มกิน เป็นยาบำรุงม้าม ขับปัสสาวะ บิด หรือบด เป็นผงทาหรือต้มน้ำ แก้อาการพิษรต่าง ๆ ขา บวม บวมน้ำ ลมพิษ และเป็น แผลฝีเรื้อรัง


ส่วนประกอบ
* ถั่วเหลือง 2/3 ถ้วย
* น้ำ 6 แก้ว
* น้ำตาล 1/4 ถ้วย
* เกลือป่น 1/2 ถ้วย


วิธีทำ
1. นำถั่วเหลืองมาล้างน้ำให้สะอาด แช่ถั่วเหลืองใส่น้ำให้ท่วมประมาณ 3 ชั่วโมง หรือใช้น้ำร้อนเดือดแช่ พอน้ำเดือดขยี้ถั่วเหลืองให้เปลือกหลุดเทเอาเปลือกออก
2. นำถั่วเหลืองที่เอาเปลือกออกแล้วใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้พร้อมใส่น้ำครั้งแรก 2 ถ้วย ปั่นแล้วกรองเอากากออก ใส่น้ำอีก 2 ถ้วย ปั่นแล้วกรอง แล้วปั่นกับน้ำอีก 2 ถ้วย กรองใส่หม้อใบใหญ่กันไม่ให้ล้น
3. ตั้งไฟหมั่นคน พอเดือดลดไฟให้อ่อน เปิดฝาไว้ ต้มไฟอ่อน ๆ พอให้เดือดปุด ๆ ต้มประมาณ 445 นาที ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นยกลง รอจนนมถั่วเหลืองอุ่นค่อยตักใส่แก้วดื่มได้
** น้ำนมถั่วเหลืองแก้วนี้ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านม เร็งช่องคลอด มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งคอมดลูก


คุณค่าทางอาหาร
* วิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น รักษาสุขภาพผิว รักษสิว ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ป้องกันโรคมะเร็ง ป้องกันโรคระบบทางเดือนหายใจ
* วิตามินบี 1 ป้องกันโรคอับไซเมอร์ ช่วยลดความอยากน้ำตาล บำรุงระบบประสาท
* วิตามินบี 2 ป้องกันโรคโลหติจาง บำรุงผิวพรรณ เส้นผม และเล็บ ป้องกันตะคริว
* วิตามินบี 3 รักษาระดับคอเลสเตอรอล บรรเทาสิวอักเสบ ป้องกันโรคหัวใจ บรรเทาอาการภูมิแพ้
* วิตามินบี 6 รักษาอาการอ่อนเพลีย บรรเทาอาการไม่สบายก่อนมีประจำเดือน บรรเทาอาการซึมเสศร้า สร้างภูต้านทานโรค รักษาระบบประสาท

* วิตามินบี 12 ช่วยมองเห็นเวลากลางคืน ป้องกันโรคโลหิตจาง บรรเทา อาการอ่อนเพลีย ทำให้นอนหลับสบาย ช่วยลดอารมณ์หงุดหงิด
* วิตามินซี ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก ทำให้แผลหายเร็วป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
* วิตามินดี ป้องกันโรคกระดูกพรุน รักษาโรคสะเก็ดเงิน
* วิตามินอี ป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันโรคบรรเทาอาการต้อกระจก บรรเทาอาการโรคกระดูกและข้ออักเสบ
* เลซทิน บำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ ลดไขมัน และลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย
* โปรตีน ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต
* ไขมัน ช่วยในการดูดซึมวิตามินให้กับร่างกาย
* คาร์โบไฮเดรต เพิ่มน้ำตาลในเลือด ให้พลังงานแก่ร่างกาย
* เส้นใยอาหาร ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย
* แคลเซียม ช่วยดูดซึมวิตามินดีทำให้กระดูกแข็งแรง
* ฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
* เหล็ก ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลีย ป้องกันโรคโลหิตจาง ลดการปวดประจำเดือน บรรเทาอาการอ่อนเพลีย

" />
Untitled Document Untitled Document
- หน้าหลัก
- ล็อคอิน
- สมัครสมาชิก
- ( 0 ) รายการ
Untitled Document

สาระน่ารู้สมุนไพรไทย
สาระน่ารู้ที่อยู่รอบตัว ที่คุณไม่ควรมองข้าม เกี่ยวกับสุขภาพ

วันที่ 2016-09-16

ตะไคร้

วันที่ 2016-09-13

"แก่นตะวัน"


Untitled Document